雞蛋還在缺貨 農委會：月底產量趨穩

〔記者林惠琴／台北報導〕雞蛋持續出現缺貨情形，農委會表示，過年後雖然有天公生、元宵節等祭祀節慶，但整體雞蛋消費需求已較趨緩，供需壓力稍減，只是開學後營養午餐等團膳用蛋量會微增，將持續協調產地調度並優先供應，確保雞蛋供銷平穩無虞，預估到2月底後產量將趨於穩定。

農委會指出，目前雞蛋產能逐漸恢復，但仍無法大幅度提高產量，實際每日產量約10萬箱、每箱200顆，現階段產銷可維持平衡，但後續因學校營養午餐及各行業開市等團膳需求，用蛋量將陸續增加，會輔導產地雞農增加新母雞投入生產速度，並加強輔導提升產蛋率。

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農委會說明，過年前已由中南部產地調度雞蛋共計2615箱，供應大台北地區的小型超商、雜貨店等傳統通路，而大型連鎖超市因與產地、蛋商簽訂供應契約，蛋源供應不受影響。

農委會也提及，春節期間多數蛋商休市、停止送貨，預計今天蛋商全面開工後，累積蛋源充裕，平價雞蛋可補足供應。