慢性病患、孕婦食用要注意 「幾丁聚糖」原料將管制
2018/10/04 13:01
慢性病患、孕婦食用要注意,食藥署將管制「幾丁聚糖」原料。圖為食藥署召開記者會。(資料照)
〔記者吳亮儀/台北報導〕食品藥物管理署今天預告「由蝦、蟹殼及黑麴菌絲體所製取之食品原料幾丁聚糖(Chitosan)之使用限制及其標示」草案,指出這食品原料常用在健康和保健類食品中,由於可能會影響慢性病患者服藥藥效,因此訂定規範。
根據食藥署預告,可供食品使用的原料「幾丁聚糖」來源是由蝦、蟹殼或黑麴菌絲體(Aspergillus niger mycelium)所製取,而由黑麴菌絲體製取者,其赭麴毒素A(Ochratoxin A)含量應小於1ppb。
食藥署食品組組長潘志寬說,「幾丁聚糖」常被用在健康食品或保健類食品上,例如膳食補充品等,這原料是天然萃取的,這次修訂草案是由食品業者來申請。
潘志寬說,從黑麴菌絲體製取來的幾丁聚醣會有赭麴毒素A,因此要有限量管制。
潘志寬說,在一些研究中有提到,幾丁聚醣會影響慢性病患者藥品的藥效,加上孕婦等族群也會對它較敏感,因此規定容器或外包裝應以中文顯著標示「有服用慢性病藥物者,應諮詢醫師後方可使用」,以及「不建議孕婦、授乳者及嬰幼兒食用」警語字樣。
潘志寬說,目前是預告期,預計明年七月起實施,若違規可依食安法處3萬元以上、300萬元以下罰鍰。
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