從種菜到菜餚 小蠟燭志工團下鄉教孩童珍惜大自然

〔記者蘇金鳳／台中報導〕中市僑泰中學「小蠟燭志工團」為照顧偏鄉小朋友，到大肚山陽國小舉辦「食農教育品德營」，有大肚及山陽國小的70多名小朋友參加，學習從種菜到成為菜餚整個過程，學習如何獨立生活。

僑泰中學觀光科、餐飲科、幼保科共同組成「小蠟燭志工團」，每年暑假都會到偏鄉舉辦暑期營，讓偏遠的孩子能參加有趣的暑期營。

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小蠟燭志工團今年則到大肚山陽國小舉行「食農教育品德營」，由志工團三個科的學生，將所長教給小朋友，學生們教孩子製作立體卡片，還教用餐禮儀及如何使用虹吸式咖啡等。

志工團在營隊開始之前，就先發蔬菜的種子讓孩子來種，並且在營隊活動開始期間，進行「成果驗收」，志工團便教孩子把自己所種已長大蔬菜如何入菜，如包水餃、煎蛋等。

一名小朋友看到自己所種的小菜苗要被拔起，忍不住哭紅了眼睛，志工們趁機進行生命教育，教小朋友如何珍惜大自然。

山陽國小的校長王派仁表示，山陽國小暑假辦了很多暑期營，但以「食農教育品德營」最受歡迎，而且還開放別的學校的學生一起參加，因此也有大肚國小的孩子來參加，感謝僑泰中學「小蠟燭志工團」，讓小朋友有更多元的學習。

僑泰觀光餐飲科老師黃鈺升表示，此次暑期營是食農教育，先請孩子把種子種下，觀察其生長過程，知道食物如何來，並運用在自己菜餚中，所有過程都是小朋友一手完成，讓孩子學會獨立自主。