金蘭盃國際廚藝賽決賽 台泰韓選手PK全雞料理
2018/07/07 17:08
金蘭盃國際廚藝賽於台中市嘉陽高中進行總決賽。(記者張軒哲攝)
〔記者張軒哲/台中報導〕第八屆金蘭盃國際廚藝賽,7日於台中市嘉陽高中進行學生與職業組總決賽。初賽中入圍者集結20組,有來自台、泰、韓廚藝選手以全雞為料理主題進行PK,決賽邀請德國、瑞士籍評審評分,為參賽者提供國際廚藝觀點,場面熱鬧。
金蘭食品公司董事長鍾淳名表示,金蘭盃廚藝競賽邁入第8個年頭,年年推廣台灣在地食材與多樣多變的金蘭醬料,並發掘全國料理新秀、提供交流舞台。今年評審長張志騰表示,透過海外選手加入競賽交流,能讓選手們發現彼此料理的風味、感受及外型的不一樣,創意並不是天馬行空,期盼選手們在比賽能記得「傳統不守舊,創意不忘本」的概念,才能讓料理在兼具創意、美味時,又能不脫離本質。
第八屆金蘭盃初賽以魚為料理主題,決賽以全雞為主題,20組入圍者中,2名韓國女學生Yoon Chaelee、Jin Serin對台灣醬料的豐富程度大開眼界,花一個月時間試菜,終於找讓韓國家常料理與台式醬料的完美調味秘笈。參加職業組泰國選手Sucharat、Nitinan,短時間研究出將泰式醬汁結合金蘭醬料的調味大法,晉升決賽。
中華醫事科大餐旅系王禹璁、蔡銘洋為料理競賽常勝軍,其中王禹璁學習廚藝少有失敗經驗,輕而易舉展現高難度刀工,他的搭檔蔡銘洋國高中並不愛讀書,上課愛搗蛋,到日本料理店打工被師傅勸導升學,大二開始精進料理,以獲獎來證明自己。
中華醫事科大餐旅系王禹璁(右)、蔡銘洋為料理競賽常勝軍。(記者張軒哲攝)
-
金蘭盃海選「故事菜」 學生廚藝端出思鄉味
-
金蘭盃國際廚藝賽 泰韓選手、德瑞評審越洋來台
-
華銀財管2.0傳承規劃 「億」同呵護您的資產
-
金蘭盃全國海選在台中 台、韓、泰國選手競技
-
雲林六房媽過爐5/18登場 總路程達62公里、估破10萬人次參與
-
日本早餐便宜的秘密是什麼? 兩派網友論戰
-
卡哇伊! 武陵農場生態豐富 黃鼠狼探頭賣萌
-
家裡貼滿族語字卡營造學習環境 31歲張慧玲獲選族語模範母親
-
高雄港旅運中心搖身一變成二手市集 2500人愛心爆棚
-
正港好「彩」頭! 日月潭賞螢季 夏天「彩色蘿蔔」開拔
-
宜蘭綠博閉幕估帶來3億經濟效益 童玩節7/6接棒登場
-
屏東公園水池清淤本週完工 大幅提升環境
生活今日熱門
看更多!請加入自由時報粉絲團