苗縣子弟裴志偉世界廚藝賽奪金 徐耀昌讚台灣之光
2018/03/15 12:55
裴志偉展示她在2016年獲得世界金牌的糖雕作品「觀音」。(記者張勳騰攝)
〔記者張勳騰/苗栗報導〕苗栗縣頭份市子弟裴志偉,是知名的糖雕藝術家,今年2月參加德國斯圖加特廚藝大賽,首次挑戰、嘗試「藝術麵包」,初試啼聲,就以名為《蛻變》的盔甲勇士及《重生》的貓頭鷹作品,拿下1金1銀的好成績,這也是她在世界賽中奪下第5面金牌。
苗栗縣長徐耀昌今天接見表揚,大讚她是才女,不僅是苗栗之光,更是台灣之光。
裴志偉說,能為台灣爭光,她覺得很驕傲,能成功不是她一人所及,感謝所有協助過她的人。
裴志偉說,藝術麵包要顧慮的環節包括火候、溫度、時間與濕度,而其中最困難的地方莫過於糖塑不會受熱而膨脹,但麵包發酵後會導致作品人物的五官扭曲變形,影響作品的外觀,為了獲得好的成績,每天只睡3小時,不斷訓練手感及修正作品。
裴志偉表示,其實在德國的比賽過程中並非相當順利,因為在她製作《重生》這個作品時,受到德國斯圖加特當地連日下雪的影響,使得比賽現場濕度過高,成品一再傾塌,經過的傾塌、扶正,但她仍然堅持到底永不放棄,終於獲評審團的肯定,奪下1金1銀。
裴志偉強調,創作過程每次的失敗,都是珍貴的經驗,每當她想沈澱或找靈感時,就會到三義參觀木雕,觀摩每位木雕師的人物創作比例,未來會呈現的更好,讓國際認識台灣更多的人物與故事。
苗栗縣頭份市子弟裴志偉,今年參加德國斯圖加特廚藝大賽,奪下一金一銀,縣長徐耀昌(右)接見表揚。(記者張勳騰攝)
苗栗縣長徐耀昌(右)參觀裴志偉的糖雕作品,大讚創作精雕細琢。(記者張勳騰攝)
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