新「每日飲食指南」公布 改了這3點

〔記者林彥彤／台北報導〕該怎麼吃才營養？國民健康署今天公布最新「每日飲食指南」，其中有3點改變，1是過去「全榖根莖類」現改成「全榖雜糧類」；2、蛋攝取順序現在也被提前；3則是牛奶經實證發現，高、低脂差別不影響日後罹患心血管疾病的風險。

參考國際研究、營養指南等資料，時隔7年，國健署正式公告新修正指南。國健署署長王英偉表示，今年修正重點有將過去「全榖根莖類」修正為「全榖雜糧類」，包含紅豆、玉米、蘿蔔等，過去常錯誤被認為是屬於蔬菜類，新修正名希望可助民眾更容易辨識。

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除此之外，王英偉還說，過去蛋常被錯誤認為脂肪高不利健康，新修整將原飲食順序豆>魚>肉>蛋類，改成豆>魚>蛋>肉類。另外，國人常認為乳品選用低脂比全脂好，但實證發現，兩者對於日後罹患心血管疾病的風險增加，或是體重增加等無差異，建議每日攝取1.5至2杯的乳品，以補充足夠鈣質。

國健署2013至2016針對國民營養健康狀況變遷做調查，結果顯示，我國19-64歲成人有營養攝取不足或過量問題。如每日平均乳品攝取不足1.5杯高達99.8%、堅果種子不足一份的達91%、蔬菜攝取量不足3份的有86%、水果不足2份的有86%。

同時有53%民眾，豆魚肉攝取量超過建議攝取量6份、49%攝取全榖雜糧建議量3碗、39%油脂攝取超過建議量5茶匙等。王英偉說，最新「每日飲食指南」就是希望幫助民眾吃得量足又健康。

新版本已放置國健署網站，未來各醫療院所營養建議也會依循指標提供民眾建議。此外，針對素食者和不同年齡層的營養建議，今年也有訂出來，民眾可多加利用參考。