恆春牛杙仔蘿蔔盛產 品嚐正是時候

〔記者蔡宗憲／屏東報導〕恆春地區季節性的特產作物「牛杙仔蘿蔔（小白玉蘿蔔）」，已經進入盛產期，當地居民幾乎人手一罐自製蘿蔔泡菜，恆春蘿蔔雖然個頭小，但落山風帶來的濃縮鮮甜，卻是旅外遊子最懷念的滋味。

秋季是白蘿蔔的盛產季節，不少人會聯想到高雄美濃的白玉蘿蔔，恆春半島因落山風氣候，產出的白玉蘿蔔較其他地區小，有如拴牛用的小木樁「木杙仔」，也被當地居民取名「牛杙仔蘿蔔」。

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「牛杙仔蘿蔔」為了對抗惡劣落山風環境，植株會將所有養分和水分送到地下莖，以維持生長，造就了個頭小但肉質細緻、清脆甘甜、風味濃郁等特性，恆春老一輩居民為了長久保存，會選擇曬成蘿蔔乾，拿來煮魚頭湯、排骨湯或雞湯，是恆春人冬季餐桌上最常見的時令菜餚。

為了推廣這項當地冬令特產，墾管處也結合各社區舉辦體驗活動，處長劉培東表示，冬天到訪恆春半島，雖然沒有刺激水上活動，仍有精采的社區遊程，值得細細體驗當地的常民生活及豐富人文物產。