法國甜點主廚親示範 明台高中生開眼界

〔記者陳建志／台中報導〕明台高中為了和世界接軌，讓學生學到最新的烘焙技巧，並瞭解鮮奶油等食材的特性，今天邀請法籍甜點主廚費德瑞克•馬德連舉辦「法式甜點校園廚藝講座」，現場示範榛果巧克力塔、熱帶風情、夏慕尼等甜點的做法，並親自指導同學製作技巧，每個同學都埋首做筆記，開心收穫滿滿。

明台高中學務主任高譜倫今天說，為了讓餐飲、烘焙科的同學能與國際接軌，多年來與國際知名學校進行結盟，昨天和今天與法國食品協會合作舉辦「法式甜點校園廚藝講座」，邀請法籍的國際主廚德瑞克•馬德連進行現場示範。

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今天餐飲、烘焙科1百多位同學，現場觀看德瑞克•馬德連製作榛果巧克力塔、熱帶風情、夏慕尼等甜點，每樣甜點在他手中都像藝術品般精雕細琢而成，讓在場每位同學都猛做筆記讚嘆不已。

德瑞克•馬德連並向同學介紹包括純乳製鮮奶油等多種食材的特性，參與講座的烘焙食品科學生就說，看到主廚做出如藝術品般的甜點，就忍不住想咬一口，很開心可以學到法式甜點的製作技巧，認為是很寶貴的經驗。