這不是魔術！ 創意料理把豌豆變楊桃了
2017/09/20 15:49
小朋友不愛吃豌豆，廚師温奕鋐運用巧思，把豌豆變身為楊桃，星狀造型十分吸引小朋友。（記者劉曉欣攝）
〔記者劉曉欣／彰化報導〕「我不要吃豌豆！」許多小朋友都把豌豆列為拒絕往來戶，連彰化縣觀光餐飲推廣協會總幹事温奕鋐也說，因為就是有個怪味道，他也不吃豌豆，所以他把「豌豆變楊桃」，以地瓜加入豌豆仁打成泥入餡，讓不吃豌豆的人，都說好吃！
豌豆是彰化縣福興鄉在地特色食材，但因為許多小朋友都不愛吃豌豆，福興鄉農會家政班指導員陳雅玲，今天邀請温奕鋐來為豌豆設計菜單，許多媽媽一看到這款「楊桃豌豆」，全都勤做筆記，準備回家做給孩子吃！
温奕鋐笑說，因為他自己就不吃豌豆，但這款「楊桃豌豆」，連他都可以接受，可以乖乖把豌豆吃下肚；而做法非常簡單，就是把豌豆川燙後，取出豌豆仁與地瓜打成泥後進行調味，然後把軟的豌豆莢攤平加入餡料，5個豌豆莢就可以做出小星星形狀，就像楊桃一樣，幾可亂真！
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軟的豌豆莢攤平加入餡料，5個豌豆莢就可以做出小星星形狀。（記者劉曉欣攝）
看起來是楊桃，卻是豌豆大變身，內餡是豌豆仁、地瓜打成泥狀。（記者劉曉欣攝）
不只小朋友不愛吃豌豆，其實廚師温奕鋐也不太喜歡，但自己創意發想出的新食譜，讓他也吃得不亦樂乎。（記者劉曉欣攝）
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