別開生面 台南北門首辦虱目魚選美比賽
2017/09/18 20:26
現在吃台南虱目魚,正著時、最美味。(記者楊金城攝)
〔記者楊金城/台南報導〕現在吃台南虱目魚,正著時,其中北門虱目魚養殖面積1500公頃,許多人也不知道虱目魚養殖分鹹水、半鹹水和淡水,北門區農會23日將在北門南鯤鯓廟首次舉辦虱目魚美味比賽,比外型、比美味,另辦虱目魚創意料理饗宴,60桌已被預訂一空,當日還有西瓜綿虱目魚丸湯、虱目魚碗粿免費品嘗。
台南市養殖虱目魚面積約有5200公頃,是全台最大虱目魚產地,虱目魚產區在七股、北門、將軍、學甲和安南區,其中北門區就有1500公頃。
北門區農會總幹事洪明農說,虱目魚營養價值高,抗病強,先民將海裡的鹹水虱目魚變成養殖魚種實在真厲害,台南虱目魚產季從9月開始,現在吃、最美味。
目前北門虱目魚的產地價約在1台斤40元上下,台南市農業局和南市5大產區的公所,今年將舉辦第6屆台南虱目魚節,北門區農會23日也將在南鯤鯓廟首次舉辦虱目魚美味比賽暨創意料理饗宴,洪明農說,希望幫助養殖漁民行銷虱目魚,民眾多多購買虱目魚,農會並加工生產虱目魚脯、魚肉乾、魚香腸、魚丸,穩定魚價和漁民收益。
23日的虱目魚美味比賽,分鹹水組和淡水組,除比虱目魚外觀選美,也比現場取下魚肚現煮的魚肉鮮甜度來評分,前3名有獎金。現場還有農漁特產展售會,其中北門農會的產品打9折。
而推出的虱目魚創意料理有虱目魚一夜干、蒲燒虱目魚肚米糕、虱目魚肉羹、虱目魚菲力手捲、陶板蛤蜊絲瓜、西瓜綿魚肚、蒜蓉蒸蝦、三杯虱目魚香腸、虱目魚丸湯、水果等。每桌2500元早被訂光。
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北門虱目魚美味比賽23日在南鯤鯓廟舉辦,北門區農會總幹事洪明農(中)展示北門農會的產品打9折。(記者楊金城攝)
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