「看見客家-阿婆的粄」特展 重現台3線美食文化

〔記者蔡孟尚／新竹報導〕新竹縣政府文化局表示，台3線駐地工作站從19日到31日將舉辦「看見客家-阿婆的粄」影像及文物特展，透過8名客庄阿婆的製粄經驗傳承和體驗活動，重現台3線沿線鄉鎮最具客家風情的美食文化。

文化局長張宜真說，客家話有句諺語「1塊粄，抵3碗飯」，在過去物質缺乏、農業勞動的時代，吃米食較有飽足感及充沛體力，另外客家人順應節氣物產，在不同的節慶用各類米做出各種風味的粄，粄也是客家婦女為外出勞動的家人所準備的最佳點心，台3線在新竹縣沿線鄉鎮，就有許多好吃的「阿婆的粄」。

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台3線駐地工作站的文化志工們，在關西鎮、橫山鄉、竹東鎮找到8名製粄經驗超過50年的客家阿婆，請她們分享包括菜包、紅粄、菜頭粄、水粄、粄圓、米篩目等多樣客家美食的源起、作法和美味特色，相關影像和文物將於19日到31日的下午在工作站展出。

張宜真也說，為了讓來參觀的民眾「更有感」，將於19日下午2點30分的開展茶會現場安排水粄體驗，26日還將舉辦「作粄接力賽」讓民眾認識作粄流程，體驗客家阿婆作粄的辛苦，詳情請至文化局臉書粉絲專頁竹縣go藝思查詢。