喝咖啡也要選時機？ 這時間提神效果最佳

〔記者林惠琴／台北報導〕每天來一杯咖啡，是許多上班族日常生活的習慣，但營養師提醒，喝咖啡有最佳時機，選對時間，提神效果才會更佳。

在最新一期的《國泰醫訊》上，新竹國泰醫院營養組營養師賴冠菁表示，若想喝咖啡提神，就要選對時機，因人體分泌的「皮質醇」，又稱為「壓力荷爾蒙」，能夠幫助頭腦保持清醒，通常早上8點與9點間濃度會達到巔峰，中午12點到下午1點、下午5點半到6點半也會上升，之後就會下降，人也會開始覺得疲倦，換句話說，就上午而言，在9點半與11點半之間喝咖啡，應該最有提神效果。

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賴冠菁指出，咖啡所含的咖啡因是中樞神經系統興奮劑，會使交感神經興奮，進而讓人情緒亢奮、思路清晰敏捷、消除疲倦感與睡意，通常飲用咖啡45至50分鐘後，血中咖啡因濃度可達最高峰，作用可維持3至4小時，但也有人可維持8至12小時，因此代謝較慢的人，建議中午過後少喝為妙，以免影響夜間睡眠。

此外，賴冠菁強調，攝取咖啡因過量會有煩躁不安、焦慮、易怒、心悸、噁心等不適現象，建議每天攝入400毫克是可接受範圍，以較淡的美式咖啡來說，每杯240CC約含100至180毫克的咖啡因，每天最好不要喝超過2至3杯。