天天吃好料》后里指標小吃 「阿嬤的豬血湯」

［記者歐素美／台中報導］台中市后里區最聞名的在地美食小吃堪稱豬血湯，其中「榕樹下豬血湯」及「阿財豬血湯」（現在改名豬血財），深受遊客喜愛 ，許多在地人則偏好「阿嬤的豬血湯」，因為吃起來有古早味，而沒有臭羶味！

「阿嬤的豬血湯」與「阿財豬血湯」可說師出同源，因家族紛爭，兄弟姐妹才各自開店，「阿嬤的豬血湯」目前由家族第4代呂筱萱經營，到了中午用餐時間，店前經常大排長龍，店內也座無虛席，十分熱鬧。呂筱萱說，家族從阿祖時代就開始賣豬血湯，她和媽媽是向阿嬤學藝，目前阿嬤則和大伯父在豐原區另外開設「鑫成豬血湯」。

請繼續往下閱讀...

呂筱萱表示，「阿嬤的豬血湯」每天採用新鮮現宰的豬肉、豬血及粉腸、大腸頭、脆腸等料理，豬血及各式腸類因經過仔細處理，吃起來沒有「腥味」；還有特製的辣椒醬，辣勁十足，許多人甚至是慕辣椒醬之名而來。

「阿嬤的豬血湯」湯頭鮮美，加上店裡特製的辣椒醬，不論是豬血或腸類等沾辣椒醬食用，十分夠味。除了單純的豬血湯，還有綜合湯、瘦肉湯、扁肉湯、大腸湯、豆腐加豬血湯等多種選擇，都是屬於豬血湯的「豪華版」。 此外，店裡的炒麵及魯肉飯，也是許多老饕的最愛，還有油豆腐、筍干等多樣小菜可搭配食用。

當地的林先生說，后里的豬血湯很多，但在地人都吃「阿嬤的豬血湯」，他個人覺得「口味比較好」；從潭子到后里訪友的陳小姐則說，每次到后里都會到「阿嬤的豬血湯」飽餐一頓，最喜歡店裡的豬血湯、綜合湯，因為有古早味，而且吃起來沒有「臭羶味」！

相關影音