天天吃好料》熱賣66年！林內米苔目甜鹹兩吃

［記者黃淑莉／雲林報導］夏天消暑就是要吃冰！雲林林內菜市場口有一家小吃店，專賣古早味米苔目，而且吃冷、吃熱都有，米苔目剉冰、鹹米苔目是店裡招牌也是熱銷商品，60多年來米苔目堅持當天現做，不僅林內鄉民愛吃，許多外地民眾專程去吃一碗解饞。

這家小吃店沒有招牌，在林內名氣卻十分響亮，說到米苔目大家都知道在中正路林內菜市場口，老闆娘陳淑芬是第三代，66年前由她的外公開始做起，為了客人吃到最新鮮、最Ｑ彈的「米苔目」，從開店第一天至今每天凌晨3點起床做米苔目。

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陳淑芬表示，米苔目是用在來米加水磨成米漿，瀝乾水後，再用專用的「菜剉」剉成一段一段，滾水煮熟再撈起放涼，手工做的米苔目比較Ｑ，所以至今還是堅持凌晨3點起床做米苔目。

不像外面剉冰加了紅豆、綠豆、芋頭等多種配料，米苔目剉冰只有米苔目加上粉圓淋上糖水，卻讓許多客人念念不忘。邱姓民眾說，清爽、不膩，吃完消暑又解渴。

陳淑芬說，米苔目剉冰只有夏季限定，粉圓、糖水一樣都是當天一早現煮、現熬。

店內最熱賣的鹹米苔目，豆芽菜、韮菜、米苔目稍微川燙後倒入碗內，灑一點油蔥，再淋上滷肉汁，有乾的及湯的，但許多老顧客都推薦米苔目要吃乾的，吃起來有Ｑ勁，而且吃得到米香，敢吃辣的人加一點辣椒、少許醋，吃起來超好吃。

不只中年以上愛吃，小朋友及年輕也愛吃！嫁到林內的黃小姐說，跟先生及家人來吃來過一次，就愛上古早味米苔目，家人老少都超愛吃，10多年來經常來吃，有朋友來也會帶到店裡品嚐。

鄭先生也說，從小吃到大，這家古早味米苔目的味道令人難忘，即使到台北工作多年，每次假日、年節回家，一定會去店裡報到，要回台北前也會再去吃一碗。

店裡除了賣米苔目，還有滷肉飯、乾麵、米粉、肉羹麵及油豆腐一樣受歡迎，早上6點營業到下午1點，但米苔目賣完就沒了，有顧客擔心買不到特地打電話預約。

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