柿子、優酪乳一起吃有劇毒？ 食藥署：頂多腸絞痛

〔記者吳亮儀／台北報導〕網路瘋傳「柿子和優酪乳、優格等乳酸菌食品一起吃會產生劇毒」的訊息；食品藥物管理署今天出面闢謠，表示不會有劇毒，但交互作用恐引發腸絞痛。

食藥署人員指出， 柿子富含單寧酸，而優酪乳等乳酸菌食品富含蛋白質，學理上單寧酸容易與蛋白質凝結成塊，同時食用會相互影響，不易消化吸收，造成腸胃不適，甚至會引發腸絞痛的症狀。

請繼續往下閱讀...

單寧酸普遍存在於食物中，除了柿子之外，茶、葡萄、番石榴、山楂等也都富含單寧酸。

不僅僅是優酪乳，只要是富含蛋白質的食物，如海鮮、雞蛋、乳製品及豆製品等，若同時與富含單寧酸的食物一起食用，都可能會導致腸胃不適，建議民眾分開食用。