「從泥巴到嘴巴」 台南農改場推廣健康農業理念

〔記者廖淑玲／虎尾報導〕從泥巴到嘴巴，台南農改場博士黃瑞彰今天到虎尾農會推廣「土壤健康，農作物就健康」理念，指導農民學習有機農業施肥的肥料資材種類與製作，盼能改變土壤，確保農作物品質及安全。

根據衛生福利部公布2015年國人10大死因統計，癌症已連續34年蟬聯第一位，黃瑞彰表示，癌症的發生與環境、遺傳有關，但在聯合國衛生組織報告，4成癌症發生與飲食有關，只要改變飲食就能有效預防癌症。

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飲食仰賴農業生產，土壤是其中主要的資源之一，唯有良好的土壤才能確保作物品質，土壤一旦無法發揮功能，將使糧食與食品安全亮起紅燈，黃瑞彰提醒農民加強有機土壤肥培，強調惟有保育出健康土壤才能有機耕作並確保作物品質，建構從泥巴到嘴巴的安全農業。

虎尾農會推廣部主任蔡武吉指出，土壤是有機農業的基礎，但一般農民認為只是作物生長的介質，所以特別邀請專家來指導，改變農民的看法並教大家土壤及肥料合理化管理，甚至如何取得有機肥及其應用，讓農民受益良多。

黃瑞彰分別介紹市售商品化堆肥、農場自產有機肥、優質與劣質堆比較，建議農民從事有機栽培時儘可能自行製作有機肥料，並導正農民是要對土壤施肥，而非對作物施肥，另在農糧署網站農糧業務資訊，內有土壤肥料專區有優良堆肥業者名冊供參考，提高土壤品質對環境及作物才有正面效益。