台灣第一隻 碩士漁民養出6尾斤本土大草蝦
2016/08/29 06:53
台江漁民顏榮宏展示他養殖的本土大草蝦。(記者蔡文居攝)
〔記者蔡文居/台南報導〕台灣曾經是草蝦王國,如今已沒落,台江碩士漁民顏榮宏,利用科技及生態養殖,歷經3年的努力終於養出台灣史上第一隻有產銷履歷的本土大草蝦。
成大數學系、中山大學生技管理所畢業的顏榮宏,投入養殖業已10年,他將傳統養殖導入科技管理,顛覆傳統的創新養殖方式,而有「台江科技漁民」之稱。
顏榮宏飼養的本土頂級草蝦,6尾1斤,每斤售價高達1300元,為一般草蝦的4倍高價錢,但因數量有限,有錢還不一定買得到。今年8月他的本土大草蝦獲頒產銷履歷證明,為重建台江草蝦王國踏出第一步。
顏榮宏表示,過去台南台江是草蝦養殖王國,但因蝦類病毒肆虐,草蝦養殖已大不如前,目前台灣民眾所食用的草蝦大多為國外進口,而在台灣的草蝦養殖風險相當大,漁民也多採養混方式,一般約30尾斤、40尾斤就收成。
他表示,草蝦對環境品質及抗生素、農藥殖留的要求十分高,非常不容易養,他拜訪專家學者,並透過科技手段,以微生物製劑控制水底環境,水池長出健康的「苦螺」,大草蝦吃了這些天然的食物來源,個個身強體壯。
顏榮宏說,他的草蝦是與龍膽石斑混養,因草蝦不好養,1公頃魚塭才放養約5萬尾,育成率僅約10到25%。一般草蝦當辦桌食材必須20尾斤才能上桌,但他養的草蝦可達到6尾1斤,這已是陸地養殖的最大極限。
他說,由於政府官員一直認為台灣養不出大草蝦,擔心可能是進口的所冒充,經實地了解,加上他一再爭取及努力,今年8月終於拿到第一張本土大草蝦的產銷履歷證明,多年來的辛苦總質算沒有白費。
顏榮宏飼養的本土大草蝦,比手掌還要長。(記者蔡文居攝)
6尾1斤的大草蝦,每斤售價高達1300元。(記者蔡文居攝)
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