火龍果麵包太療癒 學生邊吃邊喊卡娃依
2016/07/12 20:24
糕餅業者製作火龍果造型的麵包,因外型療癒,消費者買了捨不得吃。(記者陳冠備攝)
〔記者陳冠備/彰化報導〕夏天就是要吃火龍果啊!包著鮮豔紅衣的火龍果營養豐富,不管是冰冰的吃,還是榨成果汁來喝,都深受消費者歡迎,二林有家糕點烘焙坊發揮巧思,將火龍果搓進麵團裡,製作出火龍果造型麵包,淡淡的粉色外衣,看了心情超療癒,往往一推出就被消費者搶購一空。
二林鎮盛產火龍果,並以口感甜美著稱,不過從去年起,面對全台產量暴增的情況下,價格從每台斤百元跌到每台斤40元,連一半都不到,不過也讓糕餅師傅可以撿便宜,低價買進火龍果,製作吐司、牛角、雜糧等多種類型的火龍果麵包。
糕點師傅莊明樹表示,2年前就有嘗試製作,但是當時火龍果價格高昂,考量成本根本無法大量生產,直到今年火龍果價格下跌,才敢推出價格親民的火龍果麵包。火龍果麵包是先將火龍果打成漿加入麵糰裡,因含有植物性蛋白,讓麵包保溼性更好,不會吃起來乾乾的,並採用紅肉品種,所以外表呈粉色狀,很討喜。
二林高中學生表示,雖然二林是火龍果產地,可是也很少吃到火龍果食材的麵包,看到這家麵包店有賣,會專程想買來吃,尤其是火龍果造型的麵包,覺得粉紅色的造型超可愛,看了心情很療癒都捨不得吃。
糕餅師傅莊明樹表示,因火龍果價格便宜,才能加入該食材製作多款價格親民的火龍果麵包。(記者陳冠備攝)
利用火龍果製作火龍果麵包,粉色外表比水果本身更受消費者喜愛。(記者陳冠備攝)
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