小米好好吃！元氣便當、小米豆漿推廣台東在地味

［記者張存薇／台東報導］台東縣南迴金黃小米即將採收，推廣在地產業，台東縣政府原住民族行政處委請輔大餐旅管理系研發小米元氣便當、小米鬆餅及豆漿等特色餐食，要讓消費者愛上好吃又營養的小米！

小米是原住民傳統主食之一，南迴線4鄉種植面積約200公頃，原民處指出，為推動南迴小米產業示範區，希望把1級小米農業提升為2、3級加工、服務業，增加附加價值，因此委請專家研發多樣化小米美食。

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原民處表示，小米酒、小米阿粺、小米粥是常見美食，這次研發包括小米鬆餅、小米豆漿等甜點及飲品，希望帶給消費者不一樣的感受，而小米元氣便當更結合在地野菜、農產，充滿濃濃台東味，預計年底前會在金峰鄉壢坵社區設小米學堂，將提供這些套餐式的小米風味餐點。