第二階段食安稽查啟動 鎖定夜市醬料

〔記者李欣芳／台北報導〕為強化夜市食品安全，行政院食品安全辦公室今天決定啟動全國夜市第2階段食安稽查，稽查重點包括夜市攤商所使用的醬料，包括醬油膏、辣椒醬、豆瓣醬、醋等醬料，以及番薯粉、玉米粉、太白粉等澱粉原料及油品等，並追查來源製造廠。

另針對產出廢食用油的攤商，則稽查是否將廢食用油交付合法清除機構，並提供流向證明文件，如簽定契約及保留簽收單據備查等。

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第二階段食安稽查，將由衛福部聯合環保署、經濟部及地方政府，從攤商食材來源、產品與環境安全衛生，到廢棄物的清除處理，全面加強稽查。

行政院昨召開食品安全聯合稽查專案小組會議，除檢視全國夜市聯合查核第1段執行成果，並且依蔡總統「十倍查驗、十倍安全、百倍幸福」政見，結合中央及地方資源，針對食品攤商數多、定點非流動且常態性營業的夜市，啟動第2階段食安稽查，並加強抽驗高風險品項，從攤商食材源頭，到使用後廢食用油的流向，透過源頭原料管理及強化食物廢棄物流向掌控，期達到「夜市食安，全程管理」的效果。