耶誕節蛋糕賽 經國管理學院拿1冠軍1季軍

〔記者俞肇福／基隆報導〕社團法人台灣蛋糕協會日前舉辦耶誕節蛋糕賽，經國管理學院餐旅系學生共拿下1冠軍、1季軍與最佳創意；在手製巧克力中拿下冠軍的簡如怡，為了研製新口味的手製巧克力，不斷地試吃，搞到整個人過敏，還好摘冠，總算沒有白費心力。

經國管理學院餐旅系五專5年級學生簡如怡，多次在國內外蛋糕賽事中拿下優異成績，今年她放棄蛋糕比賽，改挑戰手製巧克力比賽；簡如怡這次共製作薑味蜂蜜、肉桂開心果、抹茶芝麻、百香杏桃、香橙草莓與四川花椒，她最後擊敗其他對手，拿下巧克力賽的冠軍。

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簡如怡說，巧克力與四川花椒是充滿衝突，她在研究設計產品時，苦思如何能脫穎而出，後來想到利用花椒，讓乾炒花椒後的濃郁香氣鎖在巧克力內餡中，評審咬下後，在喉嚨中散發開來，花椒的餘韻不影響巧克力入口的濃郁，留給大家深深印象。

在蛋糕賽職業組中，五專5年級甲班簡佑錚以慕斯蛋糕裝飾拿下最佳創意獎，四技1甲廖品璇以鮮奶油蛋糕裝飾在蛋糕賽大專組中拿下季軍；兩人對於自己能有這樣成績，開心不已。