別再放寬啦！你每天到底吃進多少磷？

〔記者謝佳君／台北報導〕台灣人愛吃火鍋，加上處處充斥食品添加物，小心每日磷攝取量一下就爆表！

台北市立聯合醫院營養部部主任金惠民指出，除了腎臟病和慢性病患要監測血清磷，也要限制食物中的磷，而且磷是心血管疾病很重要的因子，當飲食磷量增多，會影響主要磷恆定的賀爾蒙分泌，造成鈣恆定失調、血管鈣化、加重慢性腎臟的期程，並增加血臟血管疾病的風險。

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金惠民指出，「磷鹽酸類」食品添加物廣泛用於飲料（含奶精、三和一咖啡）、火鍋料（丸餃類）、加工肉品（香腸火腿等）、麵包、零時點心及速食濃湯等，衛生部核准的就有近800種。

金惠民說，天然植物中的磷只會被人體吸收10~30%，動物40~60%，但添加磷幾乎100%都會被吸收，一下就超過每日建議攝取量800毫克。更讓醫師和營養師憂心的是，政府打算再放寬食品添加物的磷含量，更讓民眾暴露危機中，疾呼不該再放寬，而且食品標示應註明添加磷含量。