控制糖尿病 「飯後血糖」是關鍵
中華民國糖尿病學會、中華民國糖尿病衛教學會、財團法人糖尿病關懷基金會,與糖尿病關懷大使王彩樺攜手呼籲控糖穩穩就從關注早餐及「飯後血糖」做起。(記者陳炳宏攝)
〔記者陳炳宏/台北報導〕有糖尿病患者明明起床量血糖很正常,為什麼代表三個月的血糖平均值「糖化血色素」居高不下?原來是沒控制飲食,飯後血糖像是雲霄飛車往上衝,讓血糖頓時失守。
中華民國糖尿病學會許惠恒表示,台灣研究發現,飯後血糖對糖化血色素控制更重要,飯後血糖作怪導致國人糖尿病控制不佳,12年病友人數翻倍成長,每12人就有1位糖尿病人。
許惠恒強調,糖化血色素介於7.1到10時,飯後血糖與空腹血糖一樣重要,而目前包括世界糖尿病學會、歐洲與台灣的糖尿病及其併發症研究機構(DECODE)也都強調飯後血糖是心血管併發症的重要預測指標。
中華民國糖尿病衛教學會理事長杜思德更表示,研究發現早餐前因為內分泌最活躍,因此飯後血糖上升最顯著,呼籲病友呼應世界糖尿病日今年主題:「控糖穩穩從早餐做起」。
台大護理學系副教授張媚表示,調查發現糖尿病友不到兩成會在家驗血糖,因此都不知道自己血糖飆高,吃東西也更無忌憚,因次呼籲病友每週至少找三頓飯,飯前空腹與吃下第一口飯起算,飯後二小小時各量一次血糖,一定要讓飯後血糖值控制在180mg/dl以下。
鹿港基督教醫院營養組長陳紋慧表示,包括全榖根莖類的米飯、麵條、全麥麵包,與地瓜、山藥、南瓜,及水果、牛奶都是含醣食物,每一天每一餐都要定時定量,血糖才不會忽高忽低傷害血管。
陳紋慧建議,病友最好挑纖維含量多、粗糙未加工的低GI(升糖值)食物,像全穀類比白米飯好,白米飯比稀飯好,麥片也比麥粉好,越天然、未加工、需要咀嚼,會比較好。
陳紋慧說,以早餐而言,就建議吃適量饅頭(高GI)加上低GI的蛋白質如瘦肉與無糖豆漿,如能加上高纖蔬菜那就更好。
60歲病友洪太太表示,驗出糖尿病後,雖然照醫師指示服藥,但效果總是不佳,後來營養師建議,三餐盡量吃蔬菜,減少主食,再配合運動,現在血糖已經正常了。
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