防範禽流感須知

禽流感指的是禽類流感病毒引起的流感，目前全球H5N2、H5N8並無人類臨床發病病例。

一般民眾烹煮禽類時，加熱至攝氏70度以上，即可有效去除禽流感病毒活性，因此禽肉、蛋類必須熟食，並注意生熟食分別處理。製備食物過程務必時時洗手，避免食物或容器遭受污染。出外旅遊減少接觸禽鳥，尤其切勿撿拾禽鳥屍體，即可預防禽流感。

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家禽相關從業人員進入禽舍宜戴口罩，並穿上專用工作衣、鞋，勤洗手，保持良好衛生習慣，每日量體溫，且不要私自屠宰、食用病禽。業者也要適度控管進入養禽場或類似場所的人數。為避免人、禽流感病毒基因重組造成的流感有大流行可能性，可考慮接種季節性流感疫苗。

資料來源：疾管署

整理：記者林惠琴