吳寶春 籲政府建立食安機制
2014/10/26 06:00
世界麵包冠軍師傅吳寶春，昨公開自己的麵包製作祕笈，並現場和讀者分享麵包製作技巧。（記者林正堃攝）
〔記者黃立翔／台北報導〕世界麵包冠軍吳寶春出版第一本麵包食譜書《吳寶春的麵包秘笈》，昨天他透露，自己有本「麵包筆記」，把每個過程都翔實記錄下來，雖有不少配方失敗，但失敗不是惡魔，而是為成功預做準備。筆記第一頁則寫著：「唯一目標世界麵包冠軍」。
吳寶春說，當學徒時有用過豬油，比賽到創業後都是用進口油類。對阿基師被劣油掃到，吳寶春表示：「相信阿基師本人也非常難過。」他自己除要求供應原料的廠商提出規格表及切結書外，也只能更努力把關，並呼籲政府建立機制。
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