海陸好食教育 帶孩子探索舌尖味蕾

〔記者吳俊鋒／歸仁報導〕市府以「享當季、吃在地」為主旨開辦學校午餐，知名的帕莎蒂娜國際餐飲集團規劃教育活動，昨天在歸仁國小舉行「海陸好食」的體驗課程，透過料理的示範與實作，帶領孩子探索舌尖味蕾，讓環境永續的健康概念向下扎根。

這場味覺探索課程，包含示範「烏魚子佐文旦柚檸檬美乃滋」料理，並安排有趣的「鳳梨莎莎佐涼拌白蝦」手作體驗，讓學童了解在地食材的多樣性，及其蘊含的知識。

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「海陸好食」課程以「府城之味」為主題，有卅位小朋友參加，不僅邀請專業師資講解西餐禮儀，主廚許志興更指導烹飪技巧，帶領學童手作體驗再大快朵頤。

學童還獲頒證書，大家開心不已，合照時一起拋廚師帽來慶賀，場面熱烈。

南市教育局局長鄭新輝表示，文旦、芒果，甚至歸仁釋迦都是台南知名農產，透過廚藝巧妙入菜，完整呈現天然的美味，有助推廣享當季、吃在地「食農教育」減碳、永續環境的觀念。

校長羅俊男說，學校與帕莎蒂娜餐飲集團合作，藉由美食教育課程的饗宴啟發學生的感官，認識在地食材從產地到餐桌的過程與運用。