種在不易乾涸凹地內 台南歸仁「活水菱角」正採收

〔記者吳俊鋒／台南報導〕台南歸仁區緊鄰高雄的武東、大潭，因屬較為低窪的凹地，降雨後常會蓄積，不易乾涸，利於栽種浮葉性作物，進而出產知名的「活水菱角」，外殼薄、口感鮮甜，深受歡迎；正值產季，一片農忙景象。

國內的菱角栽培規模，以台南為最大宗，比例約達8成，多集中於溪北地區的官田、下營、麻豆等，目前可見穿著青蛙裝的農民，涉水、翻葉採收，是產季限定的鄉村風情。

請繼續往下閱讀...

根據歸仁區農會的統計，轄內菱角栽培面積僅約10公頃，卻已是溪南地區之冠，主要分佈於武東、大潭，多在一期稻作之後種植，目前仍是採收期。

歸仁區農會推廣部主任蘇暐晴表示，當地品種以四角青菱與兩角紅菱為主，正常時的採收期可持續至11月底，而今年受氣候因素影養，產季有延宕，市場一度缺貨。

蘇暐晴說，農民多會在一期稻作結束後先栽植較為耐熱的四角菱，再續種兩角菱，最快8月份即可採收、上市，目前產地價格每台斤約120元，比去年好。

大武崙綠能園區促進會理事長張世禎則指出，在地農民栽種菱角的歷史已超過30年

，逐漸發展成歸仁的產業特色，從武當山廟一直綿延到林仔邊部落，隨處可見。

張世禎強調，當地低窪，水文較淺，曾被認為有自然湧泉，由於栽種的先天條件不錯，收成品質好，每到產季，商販都會前來收購，頗為搶手。