工程師養蝦 帶動養殖戶加入履歷驗證

〔記者蔡宗勳／嘉義報導〕四十三歲的嘉義縣義竹鄉青農柯明賢是漁二代，十四年前捨棄工研院南部院區研發工程師工作，返鄉承接養殖白蝦家業，他說服父親柯丁風順應國際潮流及消費者需求，推動產銷履歷，父子倆先後獲得農業部產銷履歷達人，甚至擴大契作，帶動周邊養殖戶一起加入產銷履歷驗證行列，提升在地漁產品競爭優勢。

柯明賢與父親友善養殖 開拓漁產新出路

柯丁風從事水產養殖半世紀，採取魚蝦混養的生態平衡友善養殖。柯明賢承續父親堅持不使用藥劑理念，低密度養殖白蝦，混養虱目魚、草魚等工作魚，穩定生態系統，搭配枯草桿菌、光合菌讓養殖環境不受壞菌干擾，提升白蝦免疫力，以「蝦覓世界」自創品牌。

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縣府農業處漁業科長張建成表示，產銷履歷驗證可以建立消費者信心，柯家二○一三年就投入產銷履歷驗證，父子倆先後獲得農業部產銷履歷達人，銷路也愈來愈寬廣。

柯明賢說，從小看到父執輩每到收成期，還得面對盤商剝削，深刻體驗只有落實產銷一貫化，才能改變養殖業處境，為了提升漁產品安全與衛生，斥資千萬元設置危害分析重要管制點（HACCP）、通過ISO22000認證的初級水產加工廠，確保漁產品安全性，達到百分百自產自銷，同時以消費者需求導向，吸引許多通路主動上門合作，開拓新出路。