〔健康頻道／綜合報導〕全榖雜糧有益健康！胸腔暨重症專科黃軒引述國外研究表示，全榖雜糧營養豐富，能降低壞膽固醇、護心，有助降低死亡率。另，也有研究發現燕麥粥能抗發炎、抗氧化，因此他建議，日常可選擇全麥麵...

〔健康頻道／綜合報導〕近期因氣候因素、禽流感等讓許多蛋料理停售或漲價，有沒有什麼能取代早餐常客蛋堡呢？食療養生專家王明勇分享香煎藜麥豆腐漢堡排，其中藜麥的膳食纖維比白米多出十倍，富含鐵質，且鈣是牛奶的...

台灣長期糧食綜合自給率偏低，最大缺口是雜糧作物，國產雜糧產量不足，需從國外大量進口。國立屏東科技大學農園系歷時6年進行「藜麥」和「台灣藜」雜交與選拔，今年成功培育出結合兩者優點的「屏科1號」，明天收割...

〔健康頻道／綜合報導〕近年來藜麥在市場上竄紅，主要就是它的蛋白質含量高且富含膳食纖維，在歐美國家，更被視為重要的糧食作物與營養來源。此外，聯合國糧農組織（FAO）也將2013年訂為國際藜麥年，以推廣藜...

〔健康頻道／綜合報導〕「台灣藜」為台灣原生種植物，顏色繽紛，其營養價值甚至比紅藜還高。農糧署表示，挑選台灣藜時，須注意台灣藜籽實較小，顏色為紅、橘紅及橘黃，也要看清楚包裝上的產地。此外，台灣藜鉀含量偏...

〔健康頻道／綜合報導〕飲食控制時，也要限制蛋白質攝取，以免加重腎的負擔。營養師朱瑞君在臉書粉專「輕鬆瘦營養師 朱瑞君」發文分享，雖說要限制蛋白質攝取，但這不表示不能吃蛋白質，而是需慎選蛋白質來源，朱瑞...

被譽為五穀之母的「藜麥」，曾經被NASA（美國太空總署）評估為最適合太空人食用的糧食之一，而「台灣藜」是藜麥家族中的台灣原生種，也是原住民百年以上的傳統作物。為提高台灣藜的價值，農委會委由藥技中心開發...

〔健康頻道／綜合報導〕想補充蛋白質只能靠吃肉吃蛋喝牛奶嗎？台北農產運銷公司在臉書粉絲專頁上指出，吃菜也能補充蛋白質，推薦4種富含蛋白質的蔬菜。花生：每份的蛋白質含量15.3.6g藜麥：每份的蛋白質含量...

〔財經頻道／綜合報導〕過去10多年來，歐美國家興起「超級食物」風潮，其中藜麥的蛋白質及膳食纖維豐富，且無麩質、澱粉質含量低，至今仍受歡迎。不過，由於藜麥最大產地秘魯與中國簽下自貿協定，藜麥價格可能將開...

看過紅藜麥的穗海嗎？新竹縣新埔鎮公所迎接春節，在全鎮多處打造合計40公頃的花海，除了大家看慣的波斯菊、油菜花，公所特別委外在新的行政大樓對面、和平街潘屋螃蟹穴洗衫窟前，播種栽下了大片的紅藜麥，如今小小...

陳小雀「我們彷彿風中的藜麥（quinua），一旦落單零散，就會被風吹走，如果結集於大袋子之中，風便奈何不了我們。雖然我們仍會搖搖晃晃，但不會被打倒。」這段話出自厄瓜多的原住民人權鬥士多蘿蕾斯．卡關戈（...

沙烏地阿拉伯的科學家表示，他們已破解「穀物之母」、與印加文明的關係密切的藜麥的基因奧秘，找到讓藜麥產生苦味的基因，可望透過基因改造手段為藜麥去苦，讓這種營養價值高、適合在各種惡劣環境生長的作物，成為重...