【家庭親子】〈生活大補帖〉不浪費食物 才惜福

文／吳明珠

我的家人都是惜福的人，捨不得浪費任何一點還可以吃的食物。上週日我們齊聚在一家懷舊餐廳聚餐，菜色新鮮且豐盛美味，滿桌人吃得心滿意足。

用餐完畢後，有幾道盤中還剩下一些些，依據我在廚房做菜的經驗，若是能打包回去改造一下，加點青菜或麵線就可以當晚餐了。

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就在此時，看到大姊、大嫂都從背包裡拿出好幾個密封盒準備打包，我也拿出兩個，抬起頭來彼此相視而笑，因為我們都是珍惜食物的人，各自將喜歡的剩菜打包。

還有一次在一家知名牛排餐廳用餐，一頓午餐吃下來共上了七、八道菜，前菜、湯品、沙拉、麵包……主餐都還沒上，我已經覺得很有飽足感了。最後，只好把沒吃完的牛排、甜點蛋糕、飲料全部打包。牛排給兒子當消夜，隔天下午茶還有蛋糕可以享用，將這一餐的效益發揮到最大值。

有個研究指出，人們每年浪費掉的食物，幾乎和吃下去的一樣多。而在食物短缺的非洲地區，卻有數以千萬計的人們沒有食物和飲水，每天都有人餓死和渴死。我們很幸福生長在台灣寶島，平日在家做飯或外出用餐點菜，若能精準控制好飯菜量，減少廚餘量，更是直接減少浪費的好方法。

現在中小學每天都有供應營養午餐，有的孩子比較挑食，很多食物都不吃；但對許多弱勢家庭孩子而言，這一餐是一天當中最重要的一餐，學校午餐對他們來說已是超級大餐。因此，學校若有用餘飯菜，我們也會打包讓有需要的孩子帶回去，曾經有位學生對我說：「今天的義大利麵好好吃，我阿嬤沒有吃過，我捨不得吃，要帶回去給阿嬤吃。」這樣善良懂事的孩子多讓人心疼！

上天給每個人的福氣都是有限額的。購物要節制，食物要珍惜。

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