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進入台南豪宅泳池改養鰻 「帝寶環境」大豐收
漁民將豪宅游泳池變身為歐洲式養殖的鰻魚池，以各小格分級飼養。（台江有機合作社提供）
〔記者蔡文居／台南報導〕豪宅游泳池變身鰻魚池！台江有機藥草養殖漁業生產合作社推出的「台江塭底鰻」，鰻魚是在豪宅游泳池改裝的鰻魚池養大，因原來的泳池有池水過濾系統，水質清澈乾淨、環境佳，養殖環境堪稱生鮮界的「帝寶」，果然豐收。
林姓魚民原本經商，退休後返鄉養老，將豪宅庭院內不再使用的游泳池改用來養魚，原本養錦鯉觀賞，二年前改養鰻魚，當初只是覺得好玩而已，而在自家豪宅水池放養二、三萬尾鰻魚苗。
池水過濾系統 淨水環境佳
台江有機漁業合作社理事主席顏榮宏表示，一般鰻魚約養一年就可收成，但林姓漁民因只是玩票性質，一養就養二年才收成。由於原本的游泳池設有池水過濾系統，並比照歐洲養鰻的方式來養鰻魚，因環境設備、水質佳，育成率特別高，完全沒想到今年第一次收成就大豐收，目前鰻魚產地價一公斤約四百元，市場則約八百元，價錢還不錯，因此打算再擴增二、三分地來養鰻魚。
顏榮宏說，合作社一直倡導科技生態養殖，以科學管理取代傳統的養殖方式，並利用乳酸菌（優格）添加來替代傳統飼料餵養，減少有害菌增殖，養出來的鰻魚，每尾都是具有黑寶石色澤，因此特別取名為「台江塭底鰻」，其肉質絕佳，最適合做蒲燒鰻或燉補之用，新嘗試也是台灣漁民養殖技術的再提升。
以優格養出來的鰻魚，每尾都是具有黑寶石色澤，取名為「台江塭底鰻」。（記者蔡文居攝）
