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進入溫室栽種延產期 將軍胡瓜受歡迎
將軍農會舉辦大家挽瓜趣的田園體驗活動，最受年輕人歡迎。（記者楊金城攝）
〔記者楊金城／將軍報導〕將軍區種植十多公頃的胡瓜以溫室栽種為主，除減少病蟲害，也錯開和其他產區冬天不能生產胡瓜的產期，讓將軍的胡瓜大受市場歡迎。
將軍區不只生產胡蘿蔔供應佳里、將軍區十二所國中、小營養午餐，也是全台胡蘿蔔重要產地，生產的蘆筍更供應王品集團、家樂福。將軍農會總幹事吳明成說，將軍還有胡瓜、牛蒡、小番茄等不同季節特色農產。
以俗稱黃瓜、刺瓜的胡瓜來說，一般來說夏天產量最多，但將軍的胡瓜以溫室栽種，延後產期，秋季以後才是產季主力，與其他縣市產期錯開，才能創造出市場。
胡瓜具抗氧化、生津止渴、降火解毒及降低膽固醇等效益，受到市場歡迎，目前少量出產的將軍胡瓜上台北批發價平均一公斤廿元，產地在將軍忠興、苓和、巷口等地。
農會10月辦大家挽瓜趣
吳明成說，農會在倉庫成立將軍蔬菜分級包裝處理中心，共同運銷農產，輔導農民降低用藥和化肥，並設有生化檢驗站，農產通過檢驗才發給將軍產地標章作為安全食材識別，贏得消費者信賴，也是穩定農產價格原因之一。
將軍農會十月四、五日將舉辦「大家挽瓜趣」田園體驗活動，每梯次只開放四十人報名，報名費五百元，帶領遊客去挽瓜、遊覽將軍的田園風光、體驗創意胡瓜封料理和到方圓美術館體驗植物槌染。
