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關廟農會的鳳梨吐司限量供應，相當搶手。（記者吳俊鋒攝）
為讓產業有更多元的經濟價值，關廟區農會創意開發，與嘉義大學合作加工以鳳梨原汁與鳳梨乾研製、推出鳳梨土司，限量供應，已成了熱門的伴手禮。
區農會供銷部主任鄭瑞泰表示，鳳梨是關廟三寶之一，栽種面積近六百公頃，繼之前的鳳梨乾、鳳梨醬、鳳梨酥、鳳梨麵之後，最新研發鳳梨土司，雖然才試賣階段，回響卻很熱烈，每次出爐前就被訂光，供不應求相當搶手。
土司由供銷部加工廠製作，烘焙師傅林淑霞表示，取材優質麵粉，並以新鮮的鳳梨原汁調製，再加入美味的鳳梨乾，吃起來像果粒般，增加口感，礙於人力與設備，出爐時間每週二、五，一天僅能限量三十六條，採預購方式，上個禮拜剛上市就造成轟動。
提供關廟農會技術指導的嘉大食品科學系講師馮淑慧說，鳳梨是營養豐富的水果，推陳出新，有助於產業行銷，拓展地方特色。
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