割稻飯由來 崑濱伯說給你聽

崑濱伯（右一）昨日出席後壁農產展，解釋什麼是正港的「割稻飯」。（記者王捷翻攝）

〔記者王捷／台南報導〕你有聽過「割稻飯」嗎？近年來餐飲業流行「古早味」，餐廳也賣起雜菜湯或割稻飯，不過部分消費者發現，每間店的割稻飯配菜都不同，國策顧問崑濱伯來解惑，他說，以前農民會互相幫忙割稻，因為沒有酬勞，所以就會請吃一頓「青臊（豐盛）」的，這就是割稻飯的由來。割稻飯在台南後壁的小店裡也有販售，昨日大遠百舉辦後壁農產展，市長賴清德也來參加，業者強調，所有割稻飯的材料「攏底加」。

崑濱伯說，以前農民間互相幫忙割稻，不會給酬勞，所以大家就是養雞的殺雞、養豬的殺豬，把最好的東西端出來，下午割稻完用扁擔把菜挑到田裡，大家坐在田裡用大碗公吃飯，這才是正港的「割稻飯」。

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