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【消費GOGO】非吃不可!2017年台灣人氣即食麵

味王大食客桶麵系列香菇肉火庚湯麵/1碗35元,這款湯麵特別研發升級版配方,不但搭配七味唐辛子調味粉包,可於麵體泡開後自行「加辣」;湯頭部分更高度還原巷口小吃的芶芡濃稠口感,是國內泡麵中少見的調味吃法。(記者陳宇睿/攝影)

味王大食客桶麵系列香菇肉火庚湯麵/1碗35元,這款湯麵特別研發升級版配方,不但搭配七味唐辛子調味粉包,可於麵體泡開後自行「加辣」;湯頭部分更高度還原巷口小吃的芶芡濃稠口感,是國內泡麵中少見的調味吃法。(記者陳宇睿/攝影)

2017/12/10 06:00

記者陳怡君/報導

2017年已近尾聲,今年台灣推出不少口味、配料、吃法特殊、且短時間內就能煮熟享用的「即食麵」,其中不乏榮登全球美味泡麵的「台灣之光」,以及口感豐富的快煮麵。本期特搜其中高討論度的10款即食麵,快看看哪款可以滿足你挑剔的味蕾。

泡麵和快煮麵不一樣?

美食部落客Nash表示,泡麵與快煮麵最大差別在於口感、麵體、料理方式不同。泡麵麵體多是細麵條經過油炸處理,所以料理的時間短,可直接以熱開水沖泡,較方便快速;但泡好的泡麵「賞味期限」也相對短,若沒在短時間吃完較易糊掉。快煮麵因為是生麵,所需的烹調時間稍微長,一般要以滾水煮3~5分鐘,口感較Q、帶有嚼勁;此外,快煮麵的麵條口感也較豐富多樣,有刀削麵、烏龍麵、手打麵、細麵等選擇。以品嚐快煮麵為例,Nash建議起鍋的時候,可以把煮好的麵條沖一下冷水再進行調理,會讓麵體更Q彈好吃。FB:Nash,神之領域。

美味這裡買

台灣菸酒公司 0800-231-422、http://eshop.ttl.com.tw/index.aspx

味王 0800-221-121

小廚師 www.littlecook.com.tw/

老媽拌麵 laomanoodle.com.tw/

全家便利商店 0800-221-363

MUJI無印良品(02)2762-8151

曾拌麵 www.tsengshop.com/

小拌麵 xiaobanmian.com/

味丹(04)2662-2111

金博家 www.jinbo-selection.com.tw

老媽拌麵老成都擔擔麵/1袋145元(1袋4包),「老媽拌麵」的麵體來自台南關廟區,以傳承古法手工精製的手作日曬麵條。這款老成都擔擔麵,以花椒、芥花籽油煉製而成的紅辣油,搭配濃郁的芝麻醬,最後再撒上炸至微微焦黃的蒜酥,嚐起來香麻帶勁,重現四川庶民美食擔擔麵的滋味。(記者陳宇睿/攝影)

老媽拌麵老成都擔擔麵/1袋145元(1袋4包),「老媽拌麵」的麵體來自台南關廟區,以傳承古法手工精製的手作日曬麵條。這款老成都擔擔麵,以花椒、芥花籽油煉製而成的紅辣油,搭配濃郁的芝麻醬,最後再撒上炸至微微焦黃的蒜酥,嚐起來香麻帶勁,重現四川庶民美食擔擔麵的滋味。(記者陳宇睿/攝影)

味丹真麵堂京燉排骨麵/1盒129元(每盒2份),採用獨創麵體保留生鮮麵條Q彈度,搭配鮮嫩香菇、白蘿蔔以及紮實彈牙的豬肉,加上鮮甜高湯,保證讓你口齒留香,廚藝不佳也能煮出如麵店師傅現煮拉麵的美味!(記者陳宇睿/攝影)

味丹真麵堂京燉排骨麵/1盒129元(每盒2份),採用獨創麵體保留生鮮麵條Q彈度,搭配鮮嫩香菇、白蘿蔔以及紮實彈牙的豬肉,加上鮮甜高湯,保證讓你口齒留香,廚藝不佳也能煮出如麵店師傅現煮拉麵的美味!(記者陳宇睿/攝影)

小拌麵古早味雙蔥油細麵/1袋86元(1袋3入),小拌麵古早味雙蔥油細麵,使用酥脆噴香的紅蔥頭及宜蘭三星蔥,讓你一次享受2種台灣味。古早味雙蔥油細麵於4月征服美國泡麵達人里納許的胃,拿下其公布的「2017年全球最美味泡麵」第9名,成為所有上榜泡麵中唯一台灣品牌,可說是新台灣之光!(記者陳宇睿/攝影)

小拌麵古早味雙蔥油細麵/1袋86元(1袋3入),小拌麵古早味雙蔥油細麵,使用酥脆噴香的紅蔥頭及宜蘭三星蔥,讓你一次享受2種台灣味。古早味雙蔥油細麵於4月征服美國泡麵達人里納許的胃,拿下其公布的「2017年全球最美味泡麵」第9名,成為所有上榜泡麵中唯一台灣品牌,可說是新台灣之光!(記者陳宇睿/攝影)

曾拌麵香辣豆撈口味/1袋248元(1袋4包),由藝人曾國城親自研發的「曾拌麵」,曾於2016年4月被美國泡麵達人里納許評選為「2016年全球10大美味泡麵」第9名。2017年新推出的香辣豆撈口味,由世界廚神陳偉強親自監製研發,萃取澳門豆撈火鍋(取自「都撈」諧音的豆撈火鍋起源於港澳,融合澳門富饒海產特色)精華,以海鮮醬汁搭配嚴選手工細麵,把海鮮的鮮甜與辣韻完美融合。(記者陳宇睿/攝影)

曾拌麵香辣豆撈口味/1袋248元(1袋4包),由藝人曾國城親自研發的「曾拌麵」,曾於2016年4月被美國泡麵達人里納許評選為「2016年全球10大美味泡麵」第9名。2017年新推出的香辣豆撈口味,由世界廚神陳偉強親自監製研發,萃取澳門豆撈火鍋(取自「都撈」諧音的豆撈火鍋起源於港澳,融合澳門富饒海產特色)精華,以海鮮醬汁搭配嚴選手工細麵,把海鮮的鮮甜與辣韻完美融合。(記者陳宇睿/攝影)

MUJI無印良品即食迷你拉麵/1包49元,一直是MUJI無印良品門市人氣食品NO.1的「即食迷你拉麵」,今年全新推出台灣在地製造的焦香醬油、韓式泡菜和雞汁等3款口味。麵條經過事先調味,可直接當零嘴品嚐,也可注入熱水沖泡、加入其他食材做為點心。(圖片提供/MUJI無印良品)

MUJI無印良品即食迷你拉麵/1包49元,一直是MUJI無印良品門市人氣食品NO.1的「即食迷你拉麵」,今年全新推出台灣在地製造的焦香醬油、韓式泡菜和雞汁等3款口味。麵條經過事先調味,可直接當零嘴品嚐,也可注入熱水沖泡、加入其他食材做為點心。(圖片提供/MUJI無印良品)

全家香菇肉羹麵/1碗53元,Q彈帶勁的麵條配上香濃芶芡的香菇湯頭,豐富的料理包吃得到香菜、香菇、筍絲、蘿蔔絲,還吃得到完整塊狀肉羹,再加入烏醋包和蒜油包提味,呈現道地台灣味。(圖片提供/全家便利商店)

全家香菇肉羹麵/1碗53元,Q彈帶勁的麵條配上香濃芶芡的香菇湯頭,豐富的料理包吃得到香菜、香菇、筍絲、蘿蔔絲,還吃得到完整塊狀肉羹,再加入烏醋包和蒜油包提味,呈現道地台灣味。(圖片提供/全家便利商店)

台酒白酒帕式達/1袋150元(1袋3包),以乾麵吃法搭配香濃奶油風味的義式白醬和煙燻培根,再淋上使用台灣菸酒公司南投酒廠「台灣之美」白葡萄酒製成的酒包,拌勻就有如吃義大利麵,還附上濃湯湯包,義式風味滿點。(記者沈昱嘉/攝影)

台酒白酒帕式達/1袋150元(1袋3包),以乾麵吃法搭配香濃奶油風味的義式白醬和煙燻培根,再淋上使用台灣菸酒公司南投酒廠「台灣之美」白葡萄酒製成的酒包,拌勻就有如吃義大利麵,還附上濃湯湯包,義式風味滿點。(記者沈昱嘉/攝影)

南僑小廚師慢食麵紅燒半筋半肉牛肉麵/1碗195元,由名店點水樓監製,以澳洲進口牛腱與牛筋為主材料,吃得到大塊牛肉與牛筋。湯頭以5種新鮮蔬果熬煮,強調原汁原味的牛肉麵湯頭,另附上獨門秘製酸菜包及辣椒粉,好味道不遜於餐廳。(記者陳宇睿/攝影)

南僑小廚師慢食麵紅燒半筋半肉牛肉麵/1碗195元,由名店點水樓監製,以澳洲進口牛腱與牛筋為主材料,吃得到大塊牛肉與牛筋。湯頭以5種新鮮蔬果熬煮,強調原汁原味的牛肉麵湯頭,另附上獨門秘製酸菜包及辣椒粉,好味道不遜於餐廳。(記者陳宇睿/攝影)

金博家×吳速玲蔥蔥回魂麵/1袋250元(1袋4包),由於曹格愛吃辣,愛妻吳速玲便「為愛研發」蔥蔥回魂麵,由高海拔1,000公尺栽種大蔥乾燥處理而成,主打蔥包又多又香;以大紅袍花椒粒與辣椒煉出的獨門辣包,吃起來超過癮,獨特的香、麻、辣,在昏昏欲睡之時吃一口就回魂。(記者沈昱嘉/攝影)

金博家×吳速玲蔥蔥回魂麵/1袋250元(1袋4包),由於曹格愛吃辣,愛妻吳速玲便「為愛研發」蔥蔥回魂麵,由高海拔1,000公尺栽種大蔥乾燥處理而成,主打蔥包又多又香;以大紅袍花椒粒與辣椒煉出的獨門辣包,吃起來超過癮,獨特的香、麻、辣,在昏昏欲睡之時吃一口就回魂。(記者沈昱嘉/攝影)

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