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進入進口雞肉創新高 農委會力推黃金雞迎戰
消費者可以在黃金賞味期限內，品嚐到國產雞肉新鮮美味。﹙記者簡榮豐攝﹚
去年成長5成 10年來暴增12倍
〔記者鍾麗華／台北報導〕去年雞肉進口量創新高，約十一萬公噸，不僅比前年成長近五成，十年來也暴增近十二倍。由於國產雞肉生產成本高，雞農擔心，進口雞肉便宜，將衝擊白肉雞產業。養雞協會呼籲國人支持國產雞肉，香雞排、雞排便當都是國產雞肉，但吃雞腿便當、棒棒腿，就可能吃到進口雞。
養雞協會理事長王錦田表示，前年白肉雞消費量每週約四五○萬隻，去年成長到五五○萬隻，成長的部分八到九成是進口，國產僅佔一至兩成，國內雞農受惠有限，雞農擔心，白肉雞市場逐漸被便宜的進口雞肉取代。
進口雞肉到岸價格每公斤約三十五元，加上運輸、解凍處理等，成本約四十五元，但國產白肉雞出了電宰廠就要八十元，還不包括運費、零售、管銷等費用，幾乎比進口價格貴一倍。
王錦田說，去年飼料成本比前年漲兩成，小雞價格也上漲，面對進口雞肉低價競爭，國產雞肉不敢喊漲，導致整體利潤比過去少三成，已有雞農陸續停養。
農委會畜牧處科長江文全說，在ＷＴＯ架構下，無法管制進口量。去年進口雞肉增加，是因為豬肉價格高，由於豬肉與雞肉有替代性，豬肉消費量少了三、四萬公噸，消費者可能改吃雞肉，加上觀光客多了一百萬人，國內景氣轉好、吃肉的人增加，導致整體需求量增加。
台灣黃金雞 電宰雞肉新鮮美味
為區隔進口與國產，農委會推廣「台灣黃金雞」標章。台灣黃金雞並不是雞的新品種，而是指合法衛生電宰，且有ＣＡＳ認證的國產雞肉。雞肉屠宰後四十八到七十二小時上架銷售，消費者可以在黃金賞味期限內，品嚐到國產雞肉新鮮美味。
除認標章外，養雞協會肉雞課長王建培表示，進口雞肉都是骨腿肉（即大雞腿），因為美國人喜歡吃雞胸肉，國人喜歡吃腿肉，剛好美國吃得少，正好出口，所以消費者吃雞腿便當，可能是進口雞。
進口冷凍雞 長途運輸營養流失
進口的冷凍雞肉經長途運輸、入關，送到消費者手中，少則一個月，長則達三個月，而且低溫冷凍，進口後還要解凍處理，不僅營養流失，新鮮度也大打折扣。
從外觀來看，進口的冷凍生雞肉呈灰白乳濁色，雞皮無透明感、外皮皺縮，肉質無彈性。國產生鮮雞肉，不僅每天屠宰、配送，而雞隻屠宰後十小時是熟成期，冷藏一天內雞肉的肉質、含水量都是最佳理想狀態。
