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進入獨步全球發現／乳鐵蛋白鉻奶粉 有助調節血糖
2009/01/07 06:00
〔記者王昶閔／台北報導〕台灣生技業者獨家開發的乳鐵蛋白鉻奶粉，經人體試驗發現可調節血糖後，最近進一步證實，微量金屬元素鉻能增加胰島素在糖尿病患細胞裡的作用訊號，進而達成調節血糖的功效，我學者以動物實驗破解其機轉原理，是獨步全球的新發現。
該研究論文最近成功發表在新陳代謝醫學領域重要期刊《糖尿病、肥胖、新陳代謝》（Diabetes, Obesity, Metabolism）。研究主持人、中興大學獸醫系教授毛嘉洪表示，該項以糖尿病基因改造小鼠進行的動物試驗，成功解釋了為何乳鐵蛋白鉻奶粉中的鉻，能有助糖尿病患調節血糖。
小鼠研究發現，乳鐵蛋白鉻釋放出的三價鉻離子，有如胰島素「強波器」，能放大骨骼肌肉中的胰島素訊號，進而使葡萄糖能較快從血液進入細胞，讓血糖下降，並改善能量代謝；同時鉻也能抑制某些發炎因子，減少胰島素功能被破壞。
二○○四年台大、三總等醫學中心曾進行乳鐵蛋白鉻奶粉的人體試驗。針對一百五十六名糖尿病患進行分組，在服降血糖藥物的前提下，同時服用鉻奶粉者的空腹血糖值下降八點四六，優於普通奶粉的降五點九一。
毛嘉洪表示，鉻是脂肪與葡萄糖代謝所需的營養素，補充鉻可增加細胞內胰島素訊息傳遞，過去研究發現，肥胖、糖尿病患體內的鉻耗損比一般人嚴重，卻很難從天然食物中補充。
不過當年參與人體實驗的前三總、耕莘醫院新陳代謝科主治醫師裴馰表示，乳鐵蛋白鉻奶粉在降血糖方面的效果，還有待進一步研究，目前認為對輕微糖尿病患者效果較差，對糖化血色素八點五以上的嚴重患者，效果則相對較好。裴馰也提醒病患，鉻奶粉並不能取代藥物，病患使用前應詢問醫師，同時不應擅自停藥。
