▲服用特定藥品，最好不要吃起司、香腸等食品。（照片提供／顏群芳）

文／顏群芳

陳先生站在藥物諮詢櫃台前，手上拿著藥袋說：「藥師，藥袋上面寫著服用此藥，不要同時吃含大量tyramine的食物，不知是什麼意思？」

我跟他解釋，臨床上有一類的藥物被歸類為「單胺氧化酶抑制劑」，常見像是Phenelzine、Selegiline。單胺氧化酶本身是一種酵素，它的作用是分解體內的血清素、多巴胺，降低其體內濃度，而血清素可提升人體愉悅感，至於多巴胺則跟情緒、控制肌肉的能力有關，所以患有憂鬱症、帕金森氏症疾病的民眾，醫師會處方這類藥物，來提升體內血清素、多巴胺的量，以利控制病情。

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清楚藥袋訊息 注意飲食內容

至於tyramine本身是一種胺基酸，稱為酪胺，可幫助調控血壓，但偏偏它也是經由單胺氧化酶這個酵素來分解，所以一旦抑制了此酵素的作用，就會導致酪胺的濃度上升，連帶也會讓血壓升高，產生頭痛、噁心、嘔吐、胸痛、心跳加速等不舒服症狀。所以服用「單胺氧化酶抑制劑」藥物的民眾，就要避免同時吃大量富含酪胺的食物，包括乳酪、起司、香腸、臘腸、啤酒、優格等。

陳先生在聽完我的說明之後，更加清楚藥袋的訊息內容，也才了解到原來特定的藥物，不能跟某些食物一起吃，否則會產生不良反應，今後他也會注意飲食內容，確保用藥安全。

（作者為苗栗為恭紀念醫院藥師）

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