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進入母雞帶小雞！日月潭紅茶評鑑 首見評茶兼培訓
南投魚池鄉日月潭紅茶評鑑首見「母雞帶小雞」，由專業評審（白衣）帶著實習品評員試喝茶樣，利用實戰教學，傳授茶葉評鑑經驗。（記者劉濱銓攝）
〔記者劉濱銓／南投報導〕南投魚池鄉農會今舉辦年度日月潭紅茶評鑑，此次首度讓取得中級品評資格的在地茶業人才，參與茶葉品評訓練，藉由與茶改場專業評審一起試喝，熟悉各茶款應具備的特色香氣，盼以「母雞帶小雞」的方式，提升茶產業水準，培訓日後的評鑑初級評委，讓更多的在地人才，成為紅茶產業生力軍。
日月潭紅茶今年暑假受雨害影響，導致茶葉滋味變淡、影響品質，魚池鄉農會破天荒延後繳茶日期，利用延長近1個月的時間，爭取更多日照，總算讓茶葉品質回升。
茶改場評審表示，透過延後繳茶，確實使茶樹恢復元氣與養分，在加上茶農以適當製茶工法克服水分過多的影響，茶葉依舊能呈現應有香氣與風味，在評鑑過程中，就出現不少優質茶樣。
農會說，利用專業評審帶著試喝，可增加實習品評員的經驗值，日後這些人才也有機會擔任紅茶評鑑的初級評委，不僅有助紅茶品評經驗傳承，也能推廣產業、協助茶農，盼能讓日月潭紅茶產業更上層樓。
