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進入從種子到杯子 亞餐咖啡研習課程秒殺
亞洲餐旅學校舉辦「種子到杯子：咖啡科學探索研習」，吸引全國教師報名。（記者劉婉君攝）
〔記者劉婉君／台南報導〕配合108學年新課綱將咖啡教學納入學校飲調課程，亞洲餐旅學校結合在地廠商，舉辦「種子到杯子：咖啡科學探索研習」，以強化技職專業教師實務教學經驗，縮短學用落差，25個名額迅速被秒殺，吸引全國近200位老師報名。
為期4天的課程，在蕭氏企業的咖啡教室進行，邀請業界專業講師，從咖啡豆的種類與生長環境、選豆、烘豆，到義式咖啡製作、拉花、手沖咖啡等，全系列講解，不少學員希望亞餐能再開進階班。
亞餐實習主任施智偉表示，亞餐在4年前就已發展咖啡教學，並規劃為學校特色課程，利用此次辦理進修研習機會，將學校累積的經驗分享給各校，讓新課綱的咖啡教學，在各校都能順利推展。
