野草變食材 咸豐草蛋捲有草香
2017/03/15 12:20
〔記者陳燦坤/雲林報導〕野草也可以變食材?北港農工指導參加職業探索的國中學生,將惱人的咸豐草打成漿,和入麵糊,烘焙成好吃的咸豐草蛋捲,北港農工認為將野草化成食材符合有機農業潮流,將鼓勵學生持續開發。
參加北港農工職業探索的3名學生北港國中楊順福、麥寮中學林昕弘及土庫國中林宥辰,今天認真地教導其他學校同學烘焙蛋捲,但蛋捲的口味竟是咸豐草,便是北港農工校園常見的野草,經過碾碎、打漿處理,烤出來的蛋捲帶有一股天然的草香,口感相當特殊。
北港農工表示,咸豐草生命力旺盛,如果一段時間沒清除便到處滋生,但拔除後反而增加垃圾量,因北港地區老一輩民眾從前常採咸豐草煮青草茶,學校老師靈機一動,翻閱相關書籍,得知咸豐草確實能夠食用,便運用學校現有烘焙器材製作蛋捲。
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