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愛吃高脂肪食物 可能是因為基因突變
〔即時新聞/綜合報導〕鹽酥雞、雞排、漢堡都是許多人宵夜必吃的美食,但是愛吃這類的高脂肪食物,可能都是因為基因使然,而讓你想一吃再吃。英國研究發現,下丘腦幹中有種基因若突變,將會導致腦中胰島素異常,就會一直處於飢餓狀態,而吃進大量高脂肪食物,導致肥胖。
劍橋大學進行一項實驗,他們提供54名受試者無限量的印度雞肉料理和高脂肪甜食,發現受試者中有不少愛吃高脂肪食物的人,他們的腦中的「MC4R」基因有突變狀況,而這種突變現象每1000位就有1人發生,他們因胰島素受了影響,將會噬吃高脂肪食物,甚至不餓也吃,導致肥胖。
研究發現,受試者在不同的印度雞肉料理選擇中,MC4R變異的人,會去選擇含脂較高的選項,這些基因突變者,相較於基因沒有突變者,多吃了近兩倍的高脂肪食物。
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