離開
進入法式麵包講究節氣 創意引商機
武子靖開發創意商品，「棉花糖可頌」（上）及「法式軟糖花神」最受消費者青睞。（記者張菁雅攝）
〔記者張菁雅／台中報導〕法式麵包也講究節氣！法國世界麵包大賽得主武子靖將節氣概念與法式麵包結合，隨著季節變換產品，櫻花、三色堇、茄子、紅鳳菜都成食材，更獨創將棉花糖、法式軟糖做成麵包，春季新商品一推出，立即引起粉絲瘋傳及爭購，臉書貼文1個月就有7萬5000人次觸及。
武子靖是2011年第3屆法國世界麵包大賽甜麵包項目特別獎得主，他要求自己不斷創新，逛菜市場看到時蔬，就想「能不能拿來做麵包？」他也將節氣概念融入法式麵包，做出中西合璧的商品。
例如，「青蔥法國」以青蔥為基底，加上秋葵、高麗菜、澎湖海菜、紅鳳菜等；「春季櫻花紅豆」內餡選用日本進口的八重櫻「鹽漬櫻花」，搭配手工熬煮的紅豆泥；「芝麻茄子」採用新鮮茄子、蒜末和在地小農的芝麻醬。
而熱門商品就屬「棉花糖可頌」及「法式軟糖花神」，前者所用的棉花糖均為店內自製，再搭配藍斯可奶油、新鮮果泥和海藻糖，可頌表面則灑上天然乾燥的覆盆子粉；後者選用法國進口的天然果泥製作軟糖，上頭點綴三色堇、萬壽菊、油菊等花卉，讓人看了覺得春天來了。
創新商品一推出就引起粉絲注意，據「蹦胖」統計，臉書粉絲團於3月初貼文，至3月底止，觸及人數已達7萬5000人次，其中「棉花糖可頌」突破4萬人次最多，其次為「法式軟糖花神」1萬6000人次。
