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火鍋料、湯圓違規添加防腐劑 恐致癌
北市衛生局抽驗火鍋料，有2件豆腐製品不合格。（記者梁珮綺攝）
〔記者梁珮綺／台北報導〕時序入冬，來一鍋熱呼呼的火鍋暖心，北市衛生局10月抽驗市場、超市、火鍋店、餐飲店的火鍋料，發現50件產品中有2件豆腐製品違規添加防腐劑苯甲酸，不合格率4％，依違反《食品安全衛生管理法》第18條，及第47條第8款規定處製造業者或責任廠商新台幣3到300萬元罰鍰。
北市衛生局抽驗火鍋料，有2件豆腐製品不合格。（記者梁珮綺攝）
苯甲酸俗稱安息香酸，為一般常見防腐劑，若過量食用會造成腹部疼痛、噁心、嘔吐，長期過量食用恐會損害肝、腎功能，食慾變差，進而影響健康，衛生局食藥處長王明理提醒民眾，到超市購買豆腐時，可注意店家是否將豆腐放入冷藏庫，因若豆腐製品放入冷凍庫，可能會因重複解凍而影響產品品質。
北市衛生局抽驗火鍋料，有2件豆腐製品不合格。（記者梁珮綺攝）
另外，再2週就要冬至，衛生局同步抽驗市售散裝湯圓，30件品中有2件不合規定，不合格率6.7％，已要求業者下架、不再販售，王明理指出，有1件湯圓驗出防腐劑去水醋酸、1件芋圓驗出超標己二烯酸，若查證屬實，同樣依違反《食品安全衛生管理法》第18條及第47條第8款規定處新台幣3到300萬元罰鍰。
北市衛生局抽驗湯圓，有芋圓違規添加防腐劑。（記者梁珮綺攝）
去水醋酸是一種白色粉末、無味道的防腐劑，毒性相當強，台灣全面禁用，僅國外乾酪、乳酪、奶油及人造奶油限量添加，長期、過量食用會影響食慾，肝、腎功能及中樞神經系統，甚至致癌，通常業者會在湯圓內添加去水醋酸，是因添加後，湯圓會比較Q、比較白，王明理也提醒民眾，購買時要注意湯圓製作場所清潔衛生、容器是否乾淨、包裝上的有效日期標示。
北市衛生局抽驗湯圓，有芋圓、湯圓違規添加防腐劑。（記者梁珮綺攝）
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