營養師表示，高蛋白食物可以在熱量赤字的前提下降低碳水比例和提高蛋白質比例，達到減脂並盡可能保留肌肉量的效果。（圖取自freepic）

〔健康頻道／綜合報導〕一般人對「高蛋白飲食」都不陌生，營養師方慈聲在臉書粉專「懂你想吃的營養師方慈聲Grace」發文分享高蛋白飲食的益處和注意事項，特別提醒腎功能異常或是有風險者不適合，並建議採取高蛋白飲食者應定期進行腎功能相關的血液、尿液檢查。

「高蛋白飲食」的益處

1、針對減重者

可以在熱量赤字的前提下降低碳水比例和提高蛋白質比例，達到減脂並盡可能保留肌肉量的效果。

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2、針對健身族群

配合訓練可提高蛋白質比例，加上安排特定時間補充高蛋白，可以達到幫助肌肉修復及合成。

「高蛋白飲食」會傷腎嗎？

蛋白質須經腎臟代謝，針對腎功能正常者，適當攝取高蛋白飲食，不會對腎臟造成影響。但是已經有腎臟病變患者，攝取高蛋白飲食，會傷害腎臟，加速腎功能的惡化。

不適合「高蛋白飲食」的族群

只要是「腎功能」異常或是有風險者都要注意：

1、腎功能異常者就是已被診斷為慢性腎臟病、或是其他慢性病引起的腎病變者，此時須依照腎病的分期，不同程度的減少蛋白質攝取，並建議選擇植物性來源蛋白質為主。

2、有腎功能異常的風險者、有三高（高血糖、血壓、血脂）或慢性病的族群，尤其是糖尿病容易引起腎病變，因此在選擇高蛋白飲食的同時，請先與醫師、營養師討論。

方慈聲也提醒，如果已確認自己身體狀態是可以採取高蛋白飲食者，建議定期（半年～一年）進行腎功能相關的血液、尿液檢查。蛋白質不是神物，它熱量與碳水相同，吃多了還是有可能轉變為體脂，也就是變胖。

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