營養師指出，早餐「吃了什麼」，比你「有沒有吃早餐」，還要更重要；圖為情境照。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕減脂期間該吃早餐嗎？營養師說，答案取決於「你的習慣」。早餐胃口不好、原本就沒有吃早餐習慣的人，不必硬逼自己吃早餐；而不吃早餐容易不舒服的人，也不用為了減脂而捨棄早餐，因為你的早餐「吃了什麼」，比你「有沒有吃早餐」，還要更重要！

營養師孫語霙在臉書「營養師愛碎念-孫語霙營養師」發文指出，過去很多人說「早餐要吃得像皇帝」、「早餐吃多一點不會胖」，導致很多人想減脂的人早餐吃得很放肆，晚餐吃得很拮据；現在卻有很多人推廣「不吃早餐更健康」、甚至可以延年益壽、預防慢性病，因此有越來越多人開始不吃早餐，或是早餐喝杯黑咖啡就上路。

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不吃早餐派

孫語霙說，經過一夜的空腹加上不吃早餐，身體因能量消耗殆盡，會啟動「脂肪分解」的模式，這是類似168間歇性斷食的概念。一般人在斷食10-16小時，將導致肝醣耗竭，進而激發「代謝轉換」，啟動脂解作用，促使身體消耗脂肪作為能源來源。同時，身體的細胞也會順應此能源改變，大幅提升抗壓及抗氧化防衛能力，因此除了減重之外，也可以達到消除腹部脂肪、抗衰老、抗發炎、增加胰島素敏感度的效果。

吃早餐派

孫語霙指出，對於早晨活動量大、需要用腦思考，體能消耗大的人來說，不吃早餐可能會讓身體產生強大飢餓感及壓力賀爾蒙，而強大的飢餓感、低血糖，可能會讓人情緒不穩、易怒、手抖、難以思考，等到中午可以吃東西時，反而會不自覺吃得更多，或是下意識選擇高熱量的食物，攝取更多的熱量；此外，壓力賀爾蒙也會使脂肪不易代謝，導致減脂更困難。

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