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進入《中日對照讀新聞》食物繊維多く食べると死亡リスク2割減 9万人追跡調査 多攝取膳食纖維 死亡風險降低20% 針對9萬人的追蹤調查
甘藍菜富含有益健康的膳食纖維。圖為印度東北部古城西里古里（Siliguri）郊區菜田種植的甘藍菜。（法新社）
◎茅毅
食物繊維を多くとっている人はそうでない人に比べて、死亡のリスクが約2割下がる。そんな調査結果を、国立がん研究センターの研究チームがまとめた。
多吃膳食纖維的人，比並未多吃者，死亡風險降低約20%。該調查結果係由日本「國立癌症研究中心」的研究團隊彙整歸納完成。
チームは、45~74歳の日本人の男女約9万人に食事調査に協力してもらい、1995年以降、平均16.8年間追跡した。どの食品をどれくらいの頻度で食べているかなどを答えてもらい、食物繊維の摂取量を推計。
該團隊邀請45至74歲、共約9萬名日本籍男女，協助進行飲食（習慣、行為）調查。1995年以後，平均（1名個案）追蹤16.8年。期間，請這些人回答自己吃哪種食物、吃多少次等問題，藉此推算其膳食纖維的攝取量。
年齢や喫煙、糖尿病などの影響を除いて分析すると、摂取量が最も少ないグループより10グラムほど多くとっている、最も多いグループでは、男性は23％死亡リスクが減少。女性は18%減少していた。食物繊維を10グラムとるには、ゆで大豆なら120グラム、ゆでキャベツなら500グラムが目安という。
在排除年齡與吸菸、罹患糖尿病等因素的影響加以分析後，就（發現）比起膳食纖維攝取量最少的組別，在多吃約10公克、即攝取量最多的組別中，男性的死亡風險降低23%、女性減少18%。要攝取10公克膳食纖維，若是煮熟的大豆，標準是120公克；煮熟的甘藍菜則是500公克。
ニュース・キーワード新聞辭典
とる：動詞，本文作吃、攝取。例：日（ひ）に三食（さんしょく）をとる。（一天吃三餐。）
目安（めやす）：名詞，標準、目標。例：目安を高（たか）いところにおく。（將標準訂高。）
単語を読みましょう
食物繊維（しょくもつせんい）／追跡調査（ついせきちょうさ）／頻度（ひんど）／摂取量（せっしゅりょう）／推計（すいけい）／喫煙（きつえん）／糖尿病（とうにょうびょう）／減少（げんしょう）／除く（のぞく）／グラム（英文gram，公克）／リスク（英文risk，風險、危險）／キャベツ（英文cabbage，甘藍菜、高麗菜、卷心菜、包心菜）
