英國學者用蜂蠟保存食物 助烏克蘭度過缺電夏季
2024/06/29 21:45
劉晉仁/核稿編輯
〔即時新聞/綜合報導〕英國研究人員與烏克蘭養蜂人合作,開發以蜂蠟包裹食物方式,延長食品保存日期,幫助烏克蘭在夏季缺電情況下,減少食物腐敗的機會。
根據英國《BBC》報導,烏克蘭是歐洲最大的蜂蜜生產國,卡地夫大學的研究人員為烏克蘭開發新型的蜂蠟包裝(wax wrappings)方式,以應對烏克蘭夏季缺電,恐無法用冰箱包存食物的問題。
英國卡地夫大學(Cardiff University)教授巴耶(Les Baille)表示,據烏克蘭缺電的處境,食物若無保存方式將快速腐壞,而使用蜂蠟包裹食物,似乎是眼下一個相當天然又能除蟲的辦法。
據報導,研究團隊為蜂蠟包裹創造了一些「食譜」,他們將戰區依然能買到的普通物品混合、製成可用於保存食物的包裝。
研究人員也一直在分析並測試烏克蘭各地的蜂箱,找尋有著「最佳防護效果」的蜂蠟。
巴耶表示,「一塊布甚至一張紙」與蜂蠟、其他天然的抗菌植物(像鼠尾草)結合變成包裝。他也解釋,蜂蠟包裝無法長期讓食物保持新鮮,只能延長保存日期幾天。
報導提及,數月以來俄羅斯頻繁攻擊烏克蘭的基礎能源設施,導致該國面臨嚴重缺電,並反映出烏克蘭的某些區域,在夏季時恐無法使用冷藏設備來保存物資。