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進入灣仔碼頭創辦人 「水餃皇后」臧健和逝世 享壽73歲
香港知名水餃品牌「灣仔碼頭」創辦人、人稱「水餃皇后」的臧健和於今天（11日）逝世，享壽73歲。（圖取自香港中文大學）
〔即時新聞／綜合報導〕香港知名水餃品牌「灣仔碼頭」創辦人、人稱「水餃皇后」的臧健和於今天（11日）逝世，享壽73歲。據港媒指出，通用磨坊灣仔碼頭已承認這個消息，並表示相關消息會再擇日公布。
綜合媒體報導，臧健和長年飽受糖尿病困擾，近年已鮮少公開露面，上一次露面已是去年4月，當時她曾坐輪椅親身出席香港中文大學敬文書院臧健和堂命名典禮，書院的多用途禮堂以其名字冠名。
臧健和出生於中國山東省，1977年帶著兩個年幼女兒到香港，身無分文又為了扶養女兒的情況下，在香港島的灣仔碼頭一帶推車賣自製手工水餃，隨著口碑越做越大，也受到日資百貨公司老闆賞識，擴張生意並開始販賣冷凍水餃，隨後獲得美國著名冷凍食品公司投資，讓「灣仔碼頭」變成國際品牌。
「灣仔碼頭」水餃曾經打入台灣市場，2006年通用磨坊將品牌引入台灣，並於高雄設立工廠，年銷6000萬顆水餃，當時市佔率高達兩成。2015年通用磨坊因應全球供應鏈重整，7月底關閉高雄工廠後，「灣仔碼頭」就在台灣消失。
香港TVB曾在1995年將臧健和成立灣仔碼頭品牌的事跡，改編成電視劇《水餃皇后》，由兒歌天后陳松伶飾演臧健和。
