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    美國研究:每週食用2次油性魚類 降低心臟病機率

    美國心臟學會在《循環》醫學期刊的最新研究指出,每週食用2次非油炸鮭魚、沙丁魚或鯖魚等油性魚類,就能避免動脈阻塞,降低罹患心臟病、中風的機率。(美聯社)

    美國心臟學會在《循環》醫學期刊的最新研究指出,每週食用2次非油炸鮭魚、沙丁魚或鯖魚等油性魚類,就能避免動脈阻塞,降低罹患心臟病、中風的機率。(美聯社)

    2018/05/18 00:06

    〔即時新聞/綜合報導〕美國心臟學會(AHA)在《循環》醫學期刊(Circulation)上發表最新研究指出,每週食用2次非油炸油性魚類,或每天補充250毫克的ω-3脂肪酸(Omega-3),就能避免動脈阻塞,降低罹患心臟病、中風的機率。

    根據《每日郵報》報導,哈佛大學公共衛生學院的艾瑞克.瑞姆(Eric Rimm)教授表示,每週食用2次非油炸鮭魚、沙丁魚或鯖魚等油性魚類,來取代其他如牛肉、羊肉、豬肉和家禽的動物性蛋白質,一方面降低攝取飽和脂肪,另方面可補充有益健康的ω-3脂肪酸,降低罹患心臟病、中風的機率。

    許多人擔心食用旗魚、短鮪和馬林魚,恐同時吃下經生物累積作用,存在牠們體內的有毒物質汞,但美國心臟學會表示,魚類體內的汞含量僅能危害嬰兒的生命,不足以影響成人健康,瑞姆教授則認為,全球捕撈魚類品質穩定,因此不須過度擔心,若仍有疑慮,世界上的養殖魚類技術日益進步,可選食用人工養殖的油性魚類。

    許多人擔心食用旗魚(圖左)、短鮪(圖右),恐同時吃下存在牠們體內的有毒物質汞,但美國心臟學會表示,魚類體內的汞含量僅能危害嬰兒的生命,不足以影響成人健康。(法新社)

    許多人擔心食用旗魚(圖左)、短鮪(圖右),恐同時吃下存在牠們體內的有毒物質汞,但美國心臟學會表示,魚類體內的汞含量僅能危害嬰兒的生命,不足以影響成人健康。(法新社)

    瑞姆教授則認為,世界上的養殖魚類技術日益進步,可選食用人工養殖的油性魚類。(法新社)

    瑞姆教授則認為,世界上的養殖魚類技術日益進步,可選食用人工養殖的油性魚類。(法新社)

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